ENSALADA DE PATATA, TOMATE Y BONITO

CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL!

Esta es otra ensalada que nos puede ir muy bien. Las ensaladas para el verano apetecen mucho y si podemos variarlas mucho mejor. Espero que os guste!!!

El bonito del norte, también llamado atún blanco ( Thunnus alalunga) pasa el invierno en las islas azores y en primavera migra a aguas del mar Cantábrico.

Suele medir cerca de 1.40 cm y pesar 60 Kg.

Se suele pescar con anzuelo, para que este no sufra y así se consiga mayor calidad en su carne

INGREDIENTES:
( Para 4 personas)

Para la ensalada:

- 200 gr. de bonito del norte en aceite (yo lo compro de este que viene en potes de cristal, en el súper)
- 500 kg. de patata cocida . Me gusta la marca Gutarra, que viene en potes de cristal .
- Tomates cherrie o de rama chiquitines
- Ensaladas variadas, un sobre
- 1 pote de aceitunas rellenas con anchoas

Para la vinagreta:

- 1 cucharada sopera Mostaza de Dijon
- 2 pellizcos de sal
- 2 cucharadas soperas de miel
- Una cucharada de vinagre de jerez o vino
- Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

- Parto la patata en trozos no muy grandes y el tomate

- Hago igual con las aceitunas y bonito (en la foto aun no esta cortado)

- Ahora vamos a por la vinagreta. En un vaso grande pongo 2 pellizcos de sal

- Un chorro grande de miel

- Un poco de vinagre. En la foto es de modena pero mejor de jerez o vino

- Una cuchara grande de mostaza de Dijon

- Y aceite

. Remuevo hasta integrarlo bien todo

- Lo mezclo todo. La vinagreta la sirvo a parte para que cada uno se la añada. Así se conserva mejor la ensalada

- Espero que os haya gustado y la hagáis!!

Comentarios

Unknown4 de septiembre de 2015, 7:09
Hola, a mi esta ensalada me apetece todo el año ya que la patata en ensalada me encanta. besotes y buen finde.
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