CREMA DE QUESO CHEDDAR Y ORÉGANO

Y UNA PIZQUITA DE PICANTE (OPCIONAL)

Hace una semana o dos invite a unos amigos a los que tengo mucho cariño. Carlos, uno de ellos, un verdadero chef , me encanta todo lo que cocina, nos sorprendió con esta crema de queso, tan fácil , buena y sencilla. Es un aperitivo que puedes tener hecho con antelación y de los que triunfas seguro!

Como podéis imaginar inmediatamente le pedí la receta y hoy os la comparto!

Gracias Carlos!!

El queso cheddar es un queso originario de la Villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. Su sabor gana en intensidad en relación a el tiempo de curación. Se realiza con leche de vaca pasteurizada y es rico en la vitamina B12

INGREDIENTES:
( Para un bol)

-40 gr- de mantequilla
- 200 gr. de nata para cocinar.
- 200 gr. de queso cheddar
- 1 cucharada sopera de orégano
- Una cucharadita, tamaño de café , de guindilla en pasta o una guindilla. Si no tenéis un poquitín de pimentón picante  o una cayena (opcional)
- Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

- En un cazo deshago al fuego la mantequilla

- Le añado el queso cuando empieza a fundir, con cuidado que la mantequilla no se queme y la nata

- Lo remuevo y añado la pizca de sal

- Si no tienes pasta de guindilla puedes ponerle una guindilla abierta como en la foto, o una cayena , mientras deshaces el queso infusionará la crema. luego antes de que cuaje la crema al enfriarla la retiras.

- Deshago el queso a fuego suave y removiendo

- Le añado la pasta de guindilla o el pimentón picante ( poquito y opcional). También le añado el orégano

- Si lo tomas caliente déjalo cuajar un poco  porque sino es muy liquida. Nosotros lo tomamos frío, lo deje en la nevera a que cuaje.

- Esta muy rica! Acompañalo de tostaditas de pan o pan tostado!