ATÚN FRESCO CON SANFAINA

RECETA DE LOLA!!

Esta es una receta de Lola. Colaboradora VIP del blog, jaja. Todas sus recetas son súper buenas , caseras y tradicionales. Gracias Lola !!!!Amiga 10!!

INGREDIENTES:

( Para 4 personas)

- 750 gr, de atún fresco ( 9 trozos medianos)

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla

- 1 lata de tomate entero, 800 gr.

- Pimentón dulce

- Sal

- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- En una olla pongo un poquito de aceite, menos de un dedo de profundidad

- Salo el atún

- Cuando el aceite esta caliente marco el atún , vuelta y vuelta, marco, no cuezo totalmente. Solo que cambie de color y lo retiro y reservo en un plato.

- Corto la cebolla en medias lunas

- En el mismo aceite y cacerola donde he marcado el atún sofrío la cebolla hasta que este transparente

Retiro y reservo en un plato aparte

- Con el pimiento verde y el pimiento rojo hago lo mismo. Lo corto en bastoncitos o tiritas finas

- Lo sofrio hasta que se hablande un poco y reserv

- Trituro el tomate y le echo en la olla y lo sofrío unos 5 minutos aproximadamente.

- Le añado una cucharada de pimentón y la cebolla y pimientos

- También le pongo el el atún dentro

- Bajo el fuego a fuego bajo , lo tapo y lo dejo sofreír . El punto de cuando esta hecho es cuando el tomate se deja de ver "crudo" y queda brillante en su aceitito. Aproximadamente 15 minutos.

- A disfrutarla! Gracias Lola!!!!!

Comentarios

Toñi19 de junio de 2021, 2:29
El atún es un pescado que pasó de no gustarme apenas a gustarme mucho y así cocinado se ve buenísimo.
Besitos.
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