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CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y CALABACÍN

QUE BIEN SIENTAN!!!

Esta es una crema de verduras que me encanta!! Ahora que viene el frío se agradecen un montón, son sanas y fáciles. Te animas?








Las calabazas son frutos de la calabacera, una planta rastrera, como una enredadera terrestre. A la misma familia también pertenecen otros frutos como los melones, sandías, calabacines...
Tenemos noticia que el cultivo de la calabaza se remonta aproximadamente al año 5000 aC. La primera noticia del cultivo de este fruto fue en México. Fueron los colonizadores españoles los que aprendieron posteriormente a cultivarla y la trajeron a España y consecuentemente luego al resto de Europa.
Las calabazas desde la antigüedad ha tenido muchos usos: alimento, como recipiente, como instrumento o parte del instrumento,...
Dicen que la calabaza es muy útil para la próstata, la salud de los ojos, el corazón y ayuda a prevenir la retención de líquidos.
Como dato curioso : La calabaza más grande del mundo que conozcamos gano un premio en Manchester (USA) en el 2002 y peso 606 Kg.

INGREDIENTES

- 500 gr. de calabaza pelada
- 1 cebolla grande
- 3 calabacines grandes
- 3 zanahorias grandes
- 2 pastillas de caldo o caldo
- Un chorrito de crema de leche
-  Nuez moscada, especia fácil de encontrar en cualquier súper
- Aceite

Para decorar y acabar de dar sabor

- Jamón serrano
- Girgolas o champiñones
- Aceite
- Sal y pimienta
- Perejil

ELABORACIÓN:

- Troceo todas las verduras y las sofrío un poco hasta que se medio pochen , en un poquito de aceite




- Cubro las verduras con caldo o con agua y u dos pastillas de caldo y dejo hervir hasta que este blandita. De 15 a 20 minutos


- Lo trituro con minipimer. Antes le quito un poco de agua y ya se la añadirás si la quieres más o menos clara. Le añado una cucharita de nuez moscada y corrijo de sal



- Le he añadido un chorrito de crema de leche


- Frío en un pelín de aceite las setas y salpimento



- Corto en jamón y acabo de emplatar con un poquito de perejil


- Que aproveche!!! 

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