PASTA CON SETAS, MORCILLA Y HUEVOS POCHE

 CON CAMAGROCS Y TROMPETAS DE LA MUERTE

Me encantan la pasta, las setas y los huevos  y con la mezcla de morcilla es espléndida. La tienes que probar!!

INGREDIENTES:

( Para 4 personas)

-300 de morcilla 

- 300 gr. de camgrocs

- 300 gr. de trompetas de la muerte

-500 gr. de espaguetis  frescos

- Perejil picado

- 4 huevos

- Aceite de oliva

- Sal

-  3 dientes de  ajo picado

PREPARACIÓN:

- Hiervo la pasta seca siguiendo las instrucciones del fabricante

- En una sartén con un poquito de aceite pongo a fuego fuerte y añado las setas con el ajo picadito. 

- Añado la morcilla cortada en trocitos  y salteo hasta que esta todo integrado y desmenuzado.

- Añado la pasta  y integro. Para facilitar un poco la integración le puedes dar uno cortes a la pasta con las tijeras

- Añado el perejil picado

- Para los huevos poche:

 En una olla pequeña pongo el agua a hervir

- Mientras en un bol pequeño o vasito pongo papel film y lo aceito

- Pongo el huevo con sal y cierro justo encima del huevo y retorciendo el film como si cerraras un papel de caramelo. Acto seguido con una tira de film lo cierras haciéndole un nudo como un atillo. Haz lo mismo con todos los huevos

- Cuando el agua hierve los pongo dentro del agua y los dejo 4 minutos exactos, no más. los quito

- Recorto el papel film y con cuidado los desenfundo