TARTA DE MELOCOTÓN

DELICIOSA!!

Esta es una de las recetas del concurso de Cookiteca de este verano, es una de las 6 que más me ha encantado, mi ranking personal jaja . La receta original está AQUÍ , pero no la hice con albaricoques sino con melocotón! Muy buena! La he repetido varias veces porque está muy buena y queda muy bonita

El melocotón, en latín "malus cotonus " ( manzana algodonosa), es un árbol originario de China, Afganistán e Irán. Lo trajeron los romanos de Persia ( Prunus persica)

INGREDIENTES:

( Molde de 22 cm de diámetro desmoldable, sino forrar base con papel de horno)

- 110 de harina.

- 1 huevo

- 60 gr. de azúcar

- 1 cucharadita , tamaño de café, de levadura, tipo Royal

- 100 gr. de mantequilla

- 2 ó 3 melocotones

- Azúcar glas para espolvorear

- Pizca de sal

REALIZACIÓN :

- Precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo

- Cortar en daditos la mantequilla para que se ablande, no calentarla en microondas. Esperar a que este blandita

- Preparo el molde, lo encamiso, lo unto con mantequilla y espolvoreo con harina. Si el molde no es desmoldable le pongo papel de horno en la base

- Bato el huevo

- Junto la harina, levadura y la sal

- Cuando la mantequilla esta blandita la bato con el azúcar. Termomix velocidad 3

- Añado el huevo batido cuando esta integrado

- Cuando este integrado añado la mezcla de la harina, levadura y sal

. Acabo de integrarlo con una espátula . Es una mezcla pegajosa que la pongo en la base del molde extendida tan uniformemente como pueda

- Corto el melocotón en 4 trozos y los fileteo

- Empiezo a poner el melocotón alrededor como las fotos

- Cuando el horno este caliente lo introduzco. Yo lo tuve sobre unos 36 minutos. Controlar que cuando la masa empieza a estar morenita ya estará

- Al sacarla lo espolvoreo de azúcar glas, el calor de la futa fundirá el azúcar de encima de la fruta y solo quedará lo de encima del bizcocho.

- Espero que os guste y la hagáis mucho!!