miércoles, 3 de abril de 2013

MINI HAMBURGUESITAS DE MANZANA,CEBOLLETA Y PASAS

Mini hamburguesitas a mi manera

Esta receta nace viendo cocinar hamburguesitas a mi suegra Montse. Ella no les añadía nada. Simplemente las rebozaba en pan rayado y las freía.  A mi siempre me ha encantado combinar sabores y la manzana, cebolleta y pasas junto al sabor de la carne me encanta y empanarlas más!
Este plato lo hago en pequeño comite, en casa o cuando vienen a cenar amigos y familia de mucha confianza. Han sido ellos los que me han insistido que ponga la receta en el blog, porque les encanta.
 
Ayer vino a cenar mi hermano Pablo y mientras estabamos haciendo la sobremesa, los niños ya acostados, escuchamos ruidos en la cocina. Sabeis quien era ? Mi hijo Tomás, de 11 años y un fideíto, que se había vuelto a levantar y me preguntaba si podía acabarse la última que sobraba, jaja. Les chiflan!


INGREDIENTES:
( Para 18 mini hamburguesitas)

- 350 gr. de carne picada . ( 175 gr, de cerdo y 175 de vaca, piezas sin mucha grasa, picadas dos veces)
- Sal
- Aceite
- 1 manzana amarilla
- 1 ó 2 cebolletas ( depende del tamaño)
- Pasas sultanas , sin hueso al gusto
- 4 rebanadas de pan tipo Bimbo
- Leche
- Pan rallado

PREPARACIÓN:

- En un bol pongo la carne picada y la salo


- Corto en cuadraditos pequeños la cebolleta
- Lo mismo con la manzana


- Lo empiezo a freir con un poco de aceite


- Le añado las pasas y acabo de freir


- La mezcla la junto y mezclo con la carne



- Por otro lado empapo el pan tipo Bimbo con la leche y desmigo




- Añado a la mezla




- Lo mezclo con la mano hasta conseguir una textura suave, pero no líquida y rectifico de sal ( probandolo). Voy añadiendo leche y removiendo



- Formo pequeñas hamburguesitas y las rebozo en pan rallado


- Las frío por un lado, hasta que están algo morenitas


- Y por el otro


- Tienen que quedar así


- Espero que os gusten! De verdad , en mi casa siempre son un éxito asegurado.





1 comentario :

  1. Después de toda la Semana Santa desconectada, que ilusión volver y ver todas estas recetas nuevas que has colgado. Me encantan!! Bs. M.

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