PASTEL DE ARÁNDANOS

BIZCOCHO DE ARÁNDANOS!

Hace unos días me llamo mi prima Marisol. Me paso una receta de un bizcocho de arándanos que había comido en Zurich y había pensado en mi. Me encantó este cacho detalle y me puse rápidamente manos a la obra. Cambie alguna proporción y ya está! Es una receta genial . Mil mil gracias primita!! Qué ilusión me hizo y me hace!!! Y hoy que es su santo la publico!! Felicidades prima!!

INGREDIENTES

(Molde de 22 cm de diámetro)

- 4 Huevos

- 225 mantequilla a temperatura ambiente

- 225 de azúcar moreno

- 250 harina

- 1 y 1/2 de cucharaditas, tamaño café, de levadura tipo Royal

- l limón ( la ralladura y zumo de limón)

- 25 gr. de almendras

- 200 gr. de arándanos 

- Azúcar glas para espolvorear

REALIZACIÓN:

- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo

- Corto la mantequilla en trocitos para ablandarla cuanto antes, no fundir en el microondas

- Tamizo la harina con la levadura

- Bato la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede cremoso. Termomix velocidad 3

- Añado los huevos uno a uno. Integro una y pongo el otro.

- Añado la harina

- La almendra

- Añado la ralladura de limón y zumo

- Acabo de integrar con la espátula

- Preparo el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando de harina.  y pongo un poco de masa

- Pongo más mas y más arándanos y así 3 veces. Acabo con arándanos. La masa es espesa, pero eso nos ayuda para que los arándanos no se hundan

- Cuando el horno esta caliente lo pongo el molde dentro y lo dejo 40 minutos. Lo pincharé con una brocheta de madera , si sale limpia ya estará.

- Lo espolvoreo solo salir con azúcar glas.

- Espero que os haya gustado y lo hagáis mucho! Gracias prima!!!!