MINI TARTALETAS DE CHOCO!
- Añado la mantequilla y el huevo
- Cortamos con un cortador redondo rizado
. Ponemos encima de un molde pequeño al revés
- Ponemos otro encima y presionamos ligeramente. No toques los bordes .
- Lo ponemos en una bandeja de horno boca abajo
- Horneo 15 minutos. Veras que los bordes empiezan a estar morenitos, ligeramente, no mucho
- Relleno de mermelada de frambuesa. Lo pones en el magdalenero, te será más fácil.
- Monto la nata con una batidora o Termomix ( con mariposa velocidad 3 y vigilando de no pasarse de punto) o la compro montada ( no vale el chantilly de spray, puedes comprarla hecha en una pastelería. Si no es dulce le añades azúcar glass.
- Pongo una cacerola a hervir agua, poca para hacer un baño María y pongo un bol dentro con el chocolate y la esencia de vainilla o granitos del interior de la vaina de vainilla. Voy removiendo hasta que el chocolate se deshace. Dejo enfriar mínimamente y mezclo con la nata montada de forma envolvente y relleno las tartaletas
- Cuando se ha enfriado lo meto en la nevera 3 horas y ya habrá solidificado . Le pongo una frambuesa de decoración y listas!!!!
- Son súper ricas y monísimas!
La idea de las tartaletas las saque del blog Kanela y limón solo verlas me enamoraron! Baje a los " chinos" compre 24 magdaleneros pequeñitos y corrí desesperadamente a casa para probar la receta. Jaja ( quien me conozca ya sabe que me gusta poner sal a mis historias jaja)
INGREDIENTES:
( Salen de 25 a 27 tartaletas)
Para las tartaletas:
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar glas
- 80 gr. de mantequilla blanda ( a temperatura ambiente)
- 1 huevo mediano
- 1/2 cucharadita de levadura química ( yo uso Royal 2,5 ml)
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- Mermelada de frambuesa ( opcional )
- Frambuesas decoración
- 100 gr. de chocolate Nestle postres negro
- 100 gr. de chocolate Nestlé extrafino con avellanas
- 300 gr. de nata montada o nata líquida
- 1 vaina de vainilla ( opcional)
- Azúcar glass para endulzar la nata si lo necesita
ELABORACIÓN:
Para las tartaletas:
- Tamizo la harina con el azúcar , la sal y la levadura
- Añado la mantequilla y el huevo
- Y voy mezclando con las yemas de los dedos hasta que todo este integrado y formamos una masa, envolvemos en papel film y a la nevera 20 minutos.
Si lo haces con Termomix en el vaso primero pones la harina, luego la mantequilla, la sal, el azúcar glass y el huevo y programas 20 segundos a velocidad 6 y luego haces una bola. La envuelves en film y a la nevera
- Precalentamos el horno a 175 grados arriba y abajo
- Luego lo aplanamos con un rodillo entre dos papeles de cocina
- Cortamos con un cortador redondo rizado
. Ponemos encima de un molde pequeño al revés
- Ponemos otro encima y presionamos ligeramente. No toques los bordes .
- Lo ponemos en una bandeja de horno boca abajo
- Horneo 15 minutos. Veras que los bordes empiezan a estar morenitos, ligeramente, no mucho
- Relleno de mermelada de frambuesa. Lo pones en el magdalenero, te será más fácil.
- Monto la nata con una batidora o Termomix ( con mariposa velocidad 3 y vigilando de no pasarse de punto) o la compro montada ( no vale el chantilly de spray, puedes comprarla hecha en una pastelería. Si no es dulce le añades azúcar glass.
- Pongo una cacerola a hervir agua, poca para hacer un baño María y pongo un bol dentro con el chocolate y la esencia de vainilla o granitos del interior de la vaina de vainilla. Voy removiendo hasta que el chocolate se deshace. Dejo enfriar mínimamente y mezclo con la nata montada de forma envolvente y relleno las tartaletas
- Cuando se ha enfriado lo meto en la nevera 3 horas y ya habrá solidificado . Le pongo una frambuesa de decoración y listas!!!!
- Son súper ricas y monísimas!
Ricas estas tartaletas y buena idea lo de hacerlas con galleta.
ResponderEliminarBesos
Mil gracias Lourdes!!
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